1、米可以保存多久的因素
米可以保存多久，取决于多种因素。其中，包括温度、湿度、氧气浓度等因素都会影响米的保存时间。通常来说，米的保存期限是与储存环境有关的。
首先，温度对米的保存时间有很大的影响。如果储存的地方温度较高，米中的水分会被分解，皮层异物也很容易滋生。这样的米很容易变质，保存时间会很短。因此，要将米保存在温度适宜的地方，避免阳光直射和高温环境。
其次，湿度也是影响米保存时间的因素之一。如果储存米的罐子内有水分，将影响米的品质。湿度高容易导致米过高的水分，从而导致变质。同时，米的密封性也会影响到湿度。因此，将米保存在干燥的环境中，并且密封好容器，可以有效地延长米的保存期限。
2、米的保鲜方法
正确地保鲜方法可以延长米的保存时间。在清理储存罐之前，要保证罐子的干燥。可用干布擦拭，风干，或者将得到太阳充分暴晒再保存米。并且，用干布清洗米的外壳，以防止异物进入米中。保证米的质量，保证米不受到惊吓或其他因素的影响，同时也要控制储存的米的湿度和温度，细心保养米可以更有效地保证其新鲜。
3、米的保存期限
米的品种及时间的不同会影响米的保存期限。通常来讲，新的未熟米保存期限较短，在2-4个月左右，而普通白米则一般可以保存大约12个月。 其他特定品种的米也各有不同的保鲜时间，一些优质大米保存期长，但是具体的时间取决于不同品种的白米和周围的氧气浓度等条件。
4、如何判断米是否变质
米是否变质可以从米的外观、气味和口感等方面判断。新鲜的米有米香味，而变质后的米则味道发酸或霉臭。另外，良好保存的新米颗粒饱满、有光泽，颜色也较为均衡干燥，没有异味或异见
如果米表面有异物，或打开储存器后看到米的表面明显湿润、发黏或者呈现出不正常的颜色，基本可以判定为变质，不宜再吃。同时如果米中有虫子、霉菌或者发黑，就不能再食用了。