1、广式月饼的烤制时间

广式月饼是中国传统的中秋节食品，也是非常受欢迎的美食。烘焙广式月饼需要掌握正确的烤制时间。一般来说，烤制时间需要视饼干大小、形状、厚度、烤箱特性和个人喜好来定。一些常见的烤制时间是20至25分钟，避免过度烤制产生焦糊的情况。

也需要注意烤箱的温度，通常建议在180至200℃之间，如果是烤箱内置烤盘，可以在170℃左右进行烤制。总的来说，烤制时间和温度需要结合实际情况进行调整。

2、饼干厚度影响烤制时间

广式月饼烤制所需时间与饼干的厚度有直接关系，饼干越厚，烤制所需时间就越长。一般而言，约为15毫米厚的广式月饼烤制时间为25至30分钟。然而如果饼皮较薄，烤制时间可以适量缩短。

建议在烤制前测量饼干厚度，以便根据实际情况调整烤制时间。如果您在烤制过程中发现饼干颜色已经变棕色或者表面已经开始开裂，请检查烤箱内的温度是否过高或者时间是否过长。

3、烤盘的选择对烤制时间的影响

烤盘的选择对于广式月饼的烤制同样是十分重要，不同材质的烤盘热传递方式不同，对烤制时间也有一定的影响。不锈钢烤盘、玻璃烤盘等导热性差的材质需要较长的烤制时间，而铝制烤盘导热性能较好，需要相对较短的烤制时间。

在选择烤盘时建议选用铝制烤盘，他们备热快且热传导性能好，能够快速将热量传递到广式月饼中，从而缩短烤制时间。如果使用不锈钢烤盘、玻璃烤盘等材质，需要适当增加烤制时间，避免广式月饼烤过度。

4、烤制不同口味的广式月饼需要不同时间

广式月饼有各式各样的馅料，每一种馅料在烤制过程中所需时间都不相同。例如，豆沙和杏仁馅的烤制时间通常比较长，因为它们的水分含量较高。如果烤制的是肉馅或豆沙馅的月饼，可能需要多烤3-5分钟，以确保饼干充分烤熟。

如果您不确定烤制时间的长度，建议您先烤制一到两个月饼，看看所需时间是否符合预期，并根据烤制情况适当调节时间或温度。