1、选择合适水量和米种

蒸米饭的时候，水和米的比例是非常关键的，不同的米种，比例也不尽相同。常见的粳米一般比例处于1:1.2-1.4之间，而糯米则需要稍微多一些水，处于1:1.3-1.5之间。当然，还有些特殊的米种，比如奇异果饭、香菇饭等，需要根据不同的米种和食材选择不同的比例。

此外，还需要选择适合的水质，如果水质较硬，可以提前用开水进行浸泡，以免蒸出的米饭口感较差。同时，选择合适的电饭锅，不同品牌型号会有不同的电器功率和蒸饭方式，影响蒸熟时间。

2、蒸米饭的时间和温度

电饭锅的蒸米饭功能有自动或手动两种模式，自动模式可以根据选择米饭种类和水量自动控制时间和温度，而手动模式则需要自己去操控时间和温度。一般来说，如果选择自动模式，蒸米饭的时间一般在20-40分钟之间，温度在100度左右。

如果选择手动模式，则需要参考米种、水量、天气等情况进行微调。比如在潮湿的换季时节，蒸米饭的时间可能需要增加一些，以免米饭糊糊的。而在高温干燥的夏季，蒸米饭的时间可以稍微减少一些。

3、保持饭饭的香气和口感

电饭锅蒸米饭结束后，可以将米饭饭稀松湿润的拌开，在上面撒上一些葱花、香菜等，来增加米饭的风味。此外，在电饭锅的内胆中放一块冰糖可以起到保持米饭的香气和口感的作用。

当然，还需要及时清洁电饭锅，尤其是内胆和密封圈，避免长时间积存异味和细菌。同时，最好用专门的米饭勺来舀取米饭，以免刮伤电饭锅的内胆。

4、小贴士：如何判断米饭是否蒸熟

如果没有经验，可以通过看电饭锅的指示灯或电子屏幕上的蒸饭时间来判断。如果时间到了，指示灯或电子屏幕上的显示变成了保温模式，就说明米饭已经蒸熟了。此外，还可以取出一粒米饭来试吃，如果米饭软烂，而且没有硬心，就说明米饭已经煮熟了。

不过，还是建议大家购买电饭锅时，选择有包装好的测量杯和米饭配方的品牌，这样的话更加方便使用，而且能够保证做出的米饭更加可口。