1、如何计算蒸米饭的时间

蒸米饭的时间需要根据以下几个因素来计算:米的种类、蒸米饭的数量、锅的大小以及用的炉子的功率等。但是一般而言，我们可以采取以下的方法来计算蒸米饭的时间：

1.1、先将米洗净泡在水中。米可能含有尘土、碎壳或其他杂物，因此，在烹饪前必须先将其清洗。将米倒入碗中，用清水冲洗并搓揉，将混杂在米中的杂物清理掉。

1.2、测量水量。米的种类不同，需要的水量也不同，一般而言，用相等的分量的水和米，即1比1的比例最为适宜。我们可以量杯测量水和米的比例。

1.3、将米和水倒入蒸锅中，搅拌后加盖。一般而言，在米和水混合后，需要静置5-10分钟以保证水分渗入到米中。然后将盖子盖好，以确保蒸汽不能逸出。

1.4、启动炉子将米饭蒸好。 到了这一步，就需要根据米量、锅的大小以及炉子的功率来计算蒸米饭的时间。一般而言，大约需要15-20分钟来煮熟一杯米，如果需要蒸多杯米饭，需要另外计算时间。如果炉子功率较小，需要额外增加一些时间。

2、如何保证蒸熟的米饭口感适宜

口感适宜的米饭应该松散、细嫩、干燥以及保持鲜黄色而不发黄。怎样才能够达到这样的效果呢？以下是几个建议：

2.1、使用高质量的米。米的品质对口感有着决定性的影响，因此选用高品质的米比选用普通的米更能够做出口感适宜的米饭。

2.2、水的质量也需要注意。与米的品质一样，水的纯净程度对口感有着决定性的影响。使用干净、老化时间较长的水，可以让口感更加适中。

2.3、在烹饪米饭之前，可以在放入水之后加入少许的食盐，保证口感适宜，让米饭更加美味可口。

3、如何避免蒸米饭过干

蒸熟的米饭过干口感不好，而蒸熟的米饭水分过多则会影响口感。因此，我们应该采取以下的措施来避免蒸糊而过干的情况发生：

3.1、在蒸米饭之前，可以用不同的时间泡米。不同的米有不同的吸水能力，因此需要对它们进行适当比例的浸泡以便在蒸煮过程中保持口感柔软，并避免水分流失过多。

3.2、在煮米饭的过程中，应该及时观察锅内的水分状况，避免发生水分不足或者过量的情况。一般而言，当蒸锅中的水全部蒸发后，就需要停止加热和蒸煮了。

3.3、在煮米饭之前，可以在水里放一些新鲜的香菜、葱等，让它们释放出香味，可以提高米饭的口感。

4、蒸米饭不成功时的解决方法

尽管我们可以通过上述的方法来蒸熟一颗完美的米饭，但是有时候也会发生意外。以下是一些解决米饭出现问题的措施：

4.1、如果蒸出的米饭过于细、味道过于甜，那么可以适量加入一些泡沫。就算没有泡沫也可以用吸盘吸一下，然后重新装进锅中蒸煮一会，可以让米饭松软。

4.2、如果锅中的水蒸发过多，而且米饭还没有煮熟，那么建议可以加入一些热水，然后继续蒸煮。

4.3、如果米饭已经糊了，切勿直接通厨房垃圾桶。可以加入一些蛋液，然后搅拌蒸煮后，即可口感适宜。