1、存放时间和方法

熟银耳在常温下存放时间较短，大约只有一天左右，因此在放置的时候可以将其放入密封的容器中，放进冰箱或者在阴凉处存放以延长保存时间。如果需要长时间存储，建议将熟银耳晾干，然后放入密封的容器中，放置在冰箱底层保鲜室内，这样可以保持银耳保存的质量和口感。

2、保存条件对比

如果将熟银耳放在温度较高的环境中，容易变质，失去原有的口感和营养价值。而将其存放在低温下，则可以限制细菌和霉菌的生长，让银耳保持清新。冰箱保存熟银耳的时候，要注意不要和生肉、生蔬菜等放在一起，以免互相传染，导致交叉污染。

3、别忘了检查新鲜度

熟银耳保存的新鲜度对于其口感有较大的影响，如果外观有变形、颜色变暗、发霉等情况，就表明已经变质，不能再食用。另外，如果熟银耳干燥没有弹性，可能是太干燥的原因，此时可以将其泡水恢复弹性后再烹饪。

4、如何烹饪存放时间较长的熟银耳

存放时间较长的熟银耳在烹饪的时候需要特别注意，可以先将其泡软，然后用比平常多的水量和时间进行煮炖。也可以将其用开水烫过后再用水浸泡20-30分钟后再进行煮炖。在烹饪过程中也要注意火候的掌控，不要加过多的香料或调味品，以保留银耳的原味。