崇明糕蒸多久可以吃

崇明糕是一道美食，大家都很喜欢，但是对于新手来说，蒸制时间常常成为一个难题。下面我们将从几个方面来阐述崇明糕蒸制的时间。

1、材料的影响

崇明糕的材料主要包括糯米粉、糖、豆沙等。蒸制时间的长短与材料的不同有很大关系。如果是纯糯米粉制作的崇明糕，蒸制时间一般在20分钟左右，如果加入豆沙、糖等其他材料，蒸制时间就需要适当延长，一般在30分钟左右。

同时，在夏季高温季节，空气中的水分较多，会影响崇明糕的蒸制时间，需要适当延长蒸制时间。

2、蒸制的时间和温度

蒸制崇明糕时，蒸锅内的水要开了以后再放入崇明糕，要用中火蒸，最好不要开大火，大概蒸20分钟左右，关火焖5-10分钟即可。如果蒸的时间不够，崇明糕味道就会不够糯，口感会比较硬，在口中咀嚼的时间也会比较长；而如果蒸的时间过长，崇明糕就会比较干，口感也会不好。

3、质量的判断

判断崇明糕是否蒸熟，首先要看是否完全变色，颜色应该接近透明，没有白色不糯的地方。然后用筷子或牙签插入崇明糕中央，插出来后如果没有黏糊的感觉，就表示崇明糕已经蒸熟了。如果插出来的杆上有糯米粘附，就需要继续蒸一会儿。

4、保存的时间

崇明糕蒸好后，要及时取出来晾凉，放入密封袋中冷藏保存。保存的时间一般在3-5天，如果要保存更长时间，可以放入冰箱冷冻保存。需要提醒的是，冷藏时间过久，崇明糕的口感会受到影响，建议在3天内食用完毕。

蒸制崇明糕时间的长短受到诸多影响，在好的材料、适当的时间和温度、正确的保存方法等方面都需要我们留心。只有这样，才能做出口感糯软、味道醇香的崇明糕。