1、准备工作

在烹饪花生米炖红枣之前，需要准备好以下食材：花生米、红枣、冰糖、水。

对于花生米和红枣，需要提前浸泡一段时间，以便更好地烹饪。

另外，需要准备一台高压锅。

2、煮炖时间

烹饪花生米炖红枣时，需要根据不同的情况煮炖的时间也会有所不同。

如果使用高压锅煮炖，一般煮15至20分钟即可。但是如果你喜欢更烂更软的口感，可以适当延长煮炖时间。

如果没有高压锅，在普通锅中煮炖需要更长的时间，大约需要煮1至2个小时，直到花生米和红枣变得软烂。

3、注意事项

在烹饪花生米炖红枣时，需要注意以下几点：

1.高压锅中的水必须充足，以免锅爆炸。

2.如果锅中的水太少，可以适当添加水，以免食材烧焦。

3.如果喜欢口感烂软的话，可以尝试在烹饪时加入少量的酱油，这样可以加速花生米和红枣的软化过程。

4.烹饪结束后需要将高压锅自然散热，以免烫伤。

4、营养价值

花生米炖红枣的营养价值非常高，花生米含有丰富的蛋白质和脂肪，红枣富含维生素和矿物质，两者搭配能够提高人体免疫力，延缓衰老。

此外，花生米炖红枣还具有润肺、养胃、补血、美容养颜等功效。

综上所述，烹饪花生米炖红枣时需要注意煮炖的时间，以及准备工作。同时也需要注意安全问题，并且了解这道美食的营养价值，以便更好地享受这一美味佳肴。