高压锅排骨汤要炖多久

高压锅炖汤是目前比较流行的一种烹饪方法，它的烹饪方式既快捷又保持食材的原汁原味。排骨汤是大多数人都喜欢的一种汤品。那么高压锅排骨汤要炖多久才能令汤品美味可口呢？请阅读下文获取答案。

1、汤的选材及准备

选购排骨时，可选择比较粗壮的排骨，这样口感更加鲜美。另外，在炖排骨汤之前，需要将排骨焯水。焯水的目的是为了去掉排骨上的血腥味，使汤品口感更加清香。在焯水时，可以用冷水将排骨浸泡2-3分钟。将排骨捞出，再用滚水焯一下即可。

2、烹饪高压锅排骨汤的时间

高压锅烹饪汤品的时间一般为20-30分钟，但是具体的时间还要根据排骨的大小和火候而定。如果排骨的大小比较一致，那么20-25分钟的烹饪时间就足够了。如果排骨比较大块，那么可以将烹饪时间延长至30分钟。

除了考虑排骨的大小外，还要考虑烹饪火候是否合适。如果高压锅的火力较大，那么烹饪时间也可以稍微缩短一些，如果火力较小，那么烹饪时间则需要加长。

3、放入调料的时间

在烹饪排骨汤时，通常需要适量放入一些调料，比如盐、姜片、葱段等。而这些调料应该在烹饪过程的不同时间段内放入。一般来说，盐要在排骨快要炖熟时才放，这样既不会影响排骨的鲜美味道，又能使汤品口感更加浓郁。而姜片和葱段则应该在烹饪开始时就加入，这样能够更好地调配出汤品的香气。

4、炖排骨汤的技巧

在烹饪排骨汤时，还有一些需要注意的技巧。比如，排骨汤需要煮至汤色浑浊为止，这样味道才更好。再比如，煮排骨汤时需要注意火候，不宜煮得太久，否则排骨会变得很柴，影响口感。此外，在放盐之前最好尝一下味道，判断是否需要再加一点水。

总之，烹饪高压锅排骨汤需要注意的细节还有很多，但是熟练掌握以上几点技巧就已经足够了。关键在于多加尝试，不断总结经验，才能烹饪出一份美味的排骨汤。