1、选料与处理

电压力锅炖鱼汤要多久，首先要考虑的是选料和处理的问题。选用肉厚、细嫩、清香的鱼，如鲤鱼、草鱼、青鱼等，脂肪含量适中；而处理的话需要去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后切块，便于入味和烹饪。

接下来，选用一些炖鱼常用的佐料，如姜片、葱段、料酒、盐等，这些佐料的作用是除腥、入味、调味，使鱼汤更加美味可口。

2、前期准备

炖鱼汤需要考虑到前期准备，准备好电压力锅、电饭煲等工具，还需要准备好厨房用的水槽、菜板、刀具、碗盘等，这些都是炖鱼汤必备的厨房设备和工具。在操作时，先将鱼切块，再用清水漂洗干净，沥干备用。

接下来是佐料的准备，取一段姜、一段葱，用水洗净，姜片切成薄片，葱切成段，一些常用的佐料如料酒、盐等也要备齐。

3、电压力锅炖鱼汤时间

在进行电压力锅炖鱼汤时，时间是关键。一般来说，需要先将电压力锅的内胆加热预热一会儿，再放入处理好的鱼块和佐料，按照个人口味添加一定的水量，通常是比鱼块高出一两个指节的高度。

其中，电压力锅的炖鱼时间也很重要。根据不同的鱼肉质量和口感，炖鱼时间也有所不同。如果是细软的鲫鱼、草鱼等，炖鱼时间大约在10-15分钟左右；如果是肉厚鲜嫩的鲤鱼、青鱼等，炖鱼时间可以适当延长，最长不超过30分钟即可。

4、出锅调味

电压力锅炖鱼汤时间到了之后，需要等待压力自然放出，再打开盖子，调整口味，加入适量的盐和其他佐料，再继续煮1-2分钟即可。最后，根据个人喜好和口味，可以加一些香菜、小葱等提鲜调味。

这就是电压力锅炖鱼汤的全部步骤，让您轻松享受到美味的鱼汤，而且不用担心时间问题。最后提醒一句，炖鱼汤的颜色通常不是十分清澈，这是因为一些油脂和蛋白质溶解在了汤中，所以并不影响鱼汤的口感和美味程度。