1、准备工作

想要制作一份美味的素杏鲍菇汤，首先需要做好准备工作。一般来说，需要准备好素高汤、新鲜的杏鲍菇、洋葱、蒜瓣、生姜等食材。将食材备好之后，就可以开始制作汤了。

2、烹饪步骤

首先，将洋葱、蒜瓣和生姜分别切成小块。然后，将锅烧热，倒入适量橄榄油，放入切好的蔬菜炒香。

接着，加入适量的素高汤，将火开大，将汤煮沸。汤煮沸后，降到中小火，再加入新鲜的杏鲍菇。同时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

煮沸后，将火调小，继续慢炖10分钟左右即可。等到汤汁变得浓稠且菇状物变得软烂时，就可以熄火了。最后，将煮好的汤倒入碗中即可享用。

3、制作时间

制作素杏鲍菇汤的时间并不长，因为该菜品是以素高汤为基础，所以不需要花费太多的时间来熬汤，一般制作时间在30分钟左右即可完成。

4、小贴士

为了让素杏鲍菇汤更加美味，可以在制作过程中加入些许的名贵食材，如花菇、山楂等，这样不仅能够调味，还能够增加汤的营养价值。

在煮汤时，可以适当加入些许的淀粉水，这样可以让汤汁变得更加浓稠。