1、鸡蛋的理想蒸煮时间
对于大多数人而言，蒸鸡蛋的理想时间是9-12分钟，这取决于你想要的蛋黄的硬度。如果你喜欢吃流心蛋黄，就在9-10分钟内蒸煮它。如果你喜欢硬蛋黄，那么可以将蛋蒸煮12分钟。值得注意的是，蒸鸡蛋的时间应该从加水之后开始计时。
当你蒸鸡蛋时，你可以选择将蛋叉开或整个蒸煮。如果你选择将蛋叉开，那么时间会稍微短一些，通常只需要5-7分钟，具体取决于你想要的蛋黄的软硬程度。
2、蒸煮多个鸡蛋
如果你想蒸煮多个鸡蛋，那么时间需要适当延长。一般来说，当你在蒸煮2-4个鸡蛋时，时间应该在12-13分钟左右。如果你需要蒸煮更多的鸡蛋，那么时间可能需要更长。你可以在适当的时候打开蒸锅，检查一下蛋的状态，以确保它们达到了你想要的硬度。
3、蒸鸡蛋的窍门
如果你想让蒸鸡蛋更容易剥壳，可以使用这个简单的窍门。将鸡蛋从冰箱中取出，然后放在室温下约30分钟左右。这样，蛋壳内的慢性胶变得更加容易与蛋壳分离。同时，在加入水之前，用针尖轻轻地在蛋底上戳一个小洞，以免在高温下产生蛋裂。
4、如何判断鸡蛋是否熟透
你可以通过三种方法来确定鸡蛋是否熟透：视觉、听觉和触觉。
视觉：当你将蒸煮的鸡蛋放在平面上时，能够看到它们是否都站立平稳。如果某个鸡蛋太软，就需要继续蒸煮。
听觉：当你将蒸煮的鸡蛋放在桌子上，并轻轻敲打它们，硬蒸鸡蛋会发出明显的“咚咚”声，而流心蛋黄的鸡蛋则没有声音。如果是后者，那么需要继续蒸煮。
触觉：你可以用手指稍微按压一下鸡蛋。如果蛋壳感觉很硬而且没有弹性，那么它应该熟透了。如果你感觉到蛋壳弹性很大，这意味着鸡蛋尚未完全熟透。