1、螃蟹蒸熟的时间
螃蟹是广受欢迎的海鲜之一，而蒸螃蟹是很多人选择的做法。螃蟹蒸多久熟，需要根据螃蟹的大小和数量来决定。通常情况下，蒸小螃蟹需要5到8分钟，中螃蟹需要8到10分钟，大螃蟹需要10到15分钟。
需要注意的是，蒸的时间越长，螃蟹的肉质可能会变硬，口感变差。因此，在蒸螃蟹时一定要掌握好时间。
2、判断螃蟹是否熟透
蒸熟的螃蟹应该肉质鲜美、接触部分能够呈现红色，满身油亮。但是，如何准确地判断螃蟹是否熟透呢？
一种方法是用筷子扎螃蟹眼，如果眼泡突出并流出白色液体，则表明螃蟹已熟透。另一种方法是扭动螃蟹的脚，如果脚可以轻松扭下并带出蟹肉，则螃蟹已经熟透。无论使用哪种方法，都需要小心不要烫伤自己。
3、螃蟹蒸熟的温度
蒸螃蟹的温度很关键，温度不够会导致螃蟹熟不透，而温度过高则会使蟹肉变硬，口感不佳。通常情况下，螃蟹蒸熟的温度应该在80℃左右，这样既不会熟不透，也可以保持蟹肉的鲜嫩口感。
而在蒸螃蟹时，可以在螃蟹上撒一些葱姜蒜等调料，这样不仅可以去腥增香，还可以起到加热的作用。
4、螃蟹熟后的处理
螃蟹熟后，需要进行一些简单的处理，才能让螃蟹更加美味。首先，将螃蟹放入凉水中浸泡，这样不仅可以去掉螃蟹表面的热气，还可以让蟹肉更容易吃到。
其次，可以将螃蟹放入冰水中浸泡，这样可以让螃蟹更加爽脆。最后，可以将螃蟹拆分成大块，方便食用。