1、原酒的保存方法

酿造出来的原酒是需要保存的，通常有以下几种方法：

1）密封保存法：将酒倒入干燥、无异味的玻璃瓶或不锈钢容器中，封口后放置于阴凉、干燥、通风性好的地方。

2）保鲜袋保存法：将原酒放入质量好的保鲜袋中去除氧气后密封，置于阴凉干燥的地方。

3）低温长期保存法：低温可以降低物质运动速度、减少物质分解和化学反应的发生，最适宜保存温度为1~15℃。

2、原酒保质期的影响因素

酿造原酒的工艺条件、原材料品质等直接影响了原酒的保质期。同时，也会受到以下因素的影响：

1）氧气：氧气接触时间长，原酒中的香气、味道会遭到破坏，保质期缩短。

2）光照：长时间暴露在阳光下或人造光源下，原酒很容易变质。

3）温度：高温下的原酒很容易被氧化，所以要尽量避免酒的高温环境。

3、原酒的保质期

原酒的保质期与其储存条件和制作工艺有关。一般来说，储存在阴凉、干燥、通风的环境中，原酒会有较长的保质期。具体而言：

1）一般白酒：能够保存3-5年左右。

2）优质白酒：能够保存5-10年左右。

3）老酒：能够保存很长时间，一般几十年至上百年不等，但也要求保存条件苛刻。

4、原酒的饮用时间

原酒虽然可以长期保存，但并不是越老越好喝。一般来说，原酒的饮用时间也需要根据实际情况来判断：

1）一般白酒：一年内饮用最佳，口感最佳。

2）优质白酒：3年内饮用最佳，口感最佳。

3）老酒：收藏几十年之后最佳饮用时间为10-20年，之后再品尝香气和味道都相对较为平淡。