开盖的红酒能放多久

红酒保存是一门学问，而开了盖的红酒则更加需要注意保存方式，否则很容易使红酒变质变味。不同的红酒类型，开启时间和保存方式也会有所不同。下面从几个方面详细阐述开盖的红酒能放多久。

1、依据红酒的类型

红酒的类型是影响红酒保存时间的关键因素之一。一般来说，深色、酒体丰满的红酒保存时间比浅色，清爽的红酒更长。浓厚、口味复杂的红酒不能久存，如波尔多等葡萄酒，最好在开盖后一至两天内饮用完，否则可能会因长时间暴露在空气中而产生异味。而轻盈、果香型的红酒如千萨葡萄酒，可以放置更长时间。

此外，干红和甜红的存储时间也有所不同。干红可以放置较长时间，而开启的甜红要比干红的鲜度容易流失，建议在开瓶后一周内饮用完。

2、依据开启时间

红酒开启时间为保存时间提供了重要的依据。一般而言，红酒在开瓶后24小时内最为鲜美。此后，酒液会逐渐暴露在空气中，从而逐渐变质。对于一些较为高档的红酒，开启24小时内使用真空塞密封，可以延长红酒的保存时间。如果很久没有饮用，最好选择重新抽氧与 winesave 等酒气保护器配套使用，避免氧化。

3、依据储存方式

正确的储存方式可大大影响开盖红酒的保存时间。一般来说，冷暗储存为佳。开盖的红酒需摆放在低温、低湿度环境中，建议保存温度为 13-18℃，相对湿度 60-70％，可将红酒搁置于专门的酒柜中，或放在温度较为稳定的阴凉处。避免阳光直射，也不宜放置在厨房、餐厅等烹饪区域附近。

总结

总的来说，不同的红酒类型，开启时间和储存方式对于开盖红酒的保存时间都有重要的影响，正确的储存方式可以大大延长红酒的保鲜时间。因此，建议将开启的红酒尽快饮用完，避免长期放置。