1、奶粉保质期概述

根据国家《产品质量法》规定，奶粉是属于特殊食品，其保质期要比普通食品要短一些。一般而言，奶粉的保质期为18-24个月，具体视制造商而定。保质期之内，奶粉的品质可以保持稳定，符合国家标准要求。

2、影响奶粉保质期的因素

奶粉在生产和贮存过程中会受到多种因素的影响，从而影响它的保质期。以下几个因素是最主要的。

（1）氧气的存在：奶粉的保质期主要受到其脂肪含量的影响。氧气的存在会加快脂肪酸的氧化反应，从而使奶粉的脂肪氧化，质量下降。因此，生产时必须避免奶粉受到氧气的污染。

（2）温度：奶粉的保质期还受到温度的影响。一般而言，奶粉贮存时应该保持在比较低的温度下，避免受热。温度过高会使奶粉中的营养成分丧失，致使保质期过短。

（3）湿度：湿度也是影响奶粉保质期的重要因素。奶粉贮存时不能受到潮湿的环境，否则会引起微生物的滋生和繁殖，从而使奶粉变质。

3、奶粉保质期的判断方法

奶粉的保质期过了，它的品质就会逐渐下降。因此，消费者在购买奶粉时，应该要注意其保质期。如果不小心买了过期奶粉，应该使用以下的方法来鉴别：

（1）观察外观：奶粉中会含有一定量的水分，如果奶粉过期，它就会吸收空气中的水分。当奶粉袋或罐子上出现水气的时候，说明奶粉已经变质了。

（2）闻气味：新鲜的奶粉应该没有异味，如果闻到奶粉有异味，则说明奶粉变质了。

（3）检查质量：奶粉的色泽应该是均匀的，如果发现奶粉结块或者有异物混在其中，则说明奶粉已经变质，不能食用。

4、奶粉保质期的延长方法

虽然奶粉的保质期比其他食品要短一些，但如果正确储存，仍然可以延长它的保质期。

（1）尽量避免开盖，开封后的奶粉应该尽快使用，避免与空气接触。

（2）储存时要放在阴凉、干燥、通风的地方，不要贮存在日光直射的地方。

（3）存储奶粉的容器和工具也要做好清洁卫生，避免细菌滋生和污染。

（4）如果储存的奶粉袋或罐子已经开封，可以考虑将里面的奶粉全部倒入干净的密封容器中，然后放冰箱中储存。