鱼腥草可以放多久

鱼腥草，又名鲫鱼草、臭草，属于一年生草本植物。其叶子和茎部含有丰富的芳香油，因此散发出浓郁的鱼腥味，但却是一种非常有营养的野菜，可以清热解毒、润肺止咳、补血养颜等。但是，许多人都不清楚鱼腥草可以存放多久，下面我们就来详细阐述一下这个问题。

1、鲜鱼腥草的保存

鲜的鱼腥草在保存时，可以将其放入保鲜袋中，尽量将空气挤出，然后放入冰箱中的冷藏室。这样保存的鱼腥草可以保持一到两天的新鲜度。

但是需要注意的是，鲜鱼腥草的质量很容易受到存放的环境和时间的影响，如果发现鱼腥草出现了腐烂、变色等情况，就不能食用了。

2、干鱼腥草的保存

如果是自己晒制的干鱼腥草，可以将其放入干燥、通风的地方储存，比如说干燥柜、干净的袋子里等等。这样保存的干鱼腥草可以保存大约一年的时间。

需要注意的是，干鱼腥草在保存过程中需要保持干燥，否则容易受到潮湿的影响而变质。同时，在食用之前需要先将干鱼腥草泡发软，再进行加工烹饪。

3、鱼腥草的冷冻保存

鱼腥草也可以通过冷冻的方式来保存，这样可以有效地保持其新鲜度。将洗净的鱼腥草放入保鲜袋中，挤出空气，放入冰箱中的冷冻室即可。

需要注意的是，冷冻时需要将鱼腥草分成小包，这样方便取用，同时也可以避免因为多次解冻而导致其品质下降。

4、鱼腥草的保鲜技巧

无论是鲜鱼腥草、干鱼腥草还是冷冻鱼腥草，都需要在存放和使用时注意以下几点：

• 尽量不要将鱼腥草与其他蔬菜混放在一起存放，以免相互感染或被压坏；
• 切碎鱼腥草之前，要将其洗净并擀扁，这样不仅可以去掉泥沙，也可以去除一部分刺激性气味；
• 鱼腥草在烹饪之前可以先焯水，这样既可以去除些许的臭味，还可以使其更适合下锅。

总之，无论是鲜鱼腥草还是干鱼腥草，只要存放得当，都能够在短期或长期内保持其新鲜度和营养价值，可以让我们多吃一些健康美味的野菜。