1、红薯多久被发现

红薯是一种常见的食用作物，历史悠久。大约在8000年前，古人们开始种植红薯，并且取得了不错的收成。最早发现红薯遗存的地方是秘鲁，考古专家在秘鲁北部的一处遗址里发现了约5000年前保存的红薯。

而红薯传入中国则是有1200年历史了，宋代文献中有关“薯”的记载。据考证，宋代时期即已盛行南北糕点，而大家吃的糕点素材中就有用红薯加工制作的。此外，明代也有志书记载红薯的价值，如《农政全书中卷》、《增修订康熙字典》都有对红薯的描述。

2、红薯的种类

红薯在世界上分布广泛，有着众多的品种。按照红薯的表皮颜色划分主要分为紫色、红色、白色三大类，其中紫色和红色的又被统称为红薯。中国各地也有种植当地特色的红薯品种，如广东的地瓜蕃薯、云南的藤薯等等。不同品种的红薯口感和营养含量也有所不同。

3、红薯的营养价值

红薯是一种营养丰富的食材，含有丰富的淀粉、维生素、矿物质等。其中，红薯的淀粉质易消化吸收，含有膳食纤维，能够加强肠胃蠕动，有助于消化。此外，红薯还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、镁等，能够增强身体免疫力，维护健康。

4、红薯的食用方法

红薯的食用方法多种多样，可以烤着吃、蒸着吃，还可以炒着吃。除此之外，红薯还是许多糕点的重要原料，如蜜汁红薯糕、红薯饼等等。中国南方的一些地方还会有红薯粥、红薯羹的传统饮食文化，深受人们喜爱。