1、香肠的煮熟时间

一般情况下，香肠的煮熟时间需要根据不同的材料、口感和大小来决定。大多数普通香肠只需要在开水中煮熟5-7分钟左右，如果是较大的香肠则需要更长的时间，一般在10分钟左右。当然，不同的人口感不同，可以根据自己的喜好来确定煮的时间。

需要注意的是，在煮香肠时，建议先放入开水中煮一会儿，煮到香肠表面微微变色，然后将火调小，继续煮。这样做可以使香肠变得更加入味。

2、如何判断香肠是否煮熟

判断香肠是否煮熟有几种方法：

1. 观察香肠表面变色情况：当香肠表面从鲜红色转变为淡红色或粉色时，基本上可以认为香肠已经煮熟。

2. 检查香肠断面：将煮熟的香肠切开，看一下断面是否有部分是粉色的，如果没有，则表明香肠已经煮熟。

3. 用温度计测量：将温度计插入香肠中央朝切面插入，等待几秒钟，观察温度，如果是75℃-80℃，则表明香肠已经煮熟。

3、如何处理香肠外层的衣物

在烹饪香肠时，有许多人往往会将香肠外面的衣物割去，以为这样会更容易入味，而且可以减少热量。但是这种想法是错误的，因为香肠外面的衣物主要是用来保护香肠不粘连的。

解决方法很简单，只需要在煮熟香肠之后，将香肠表面用水冲洗干净即可。如有必要，可以轻轻擦拭一下，但不要用力。

4、煮香肠时需要注意的事项

1. 煮香肠的水一定要一次性加足，这样可以避免因为加水的时候火力受到影响而导致煮不熟。

2. 不要使用高温油煎香肠，这样容易导致外焦里生。

3. 煮熟的香肠不要直接放到冰箱里，最好要让其自然降温，这样可以使得香肠的味道更加入味。

4. 香肠煮的时间一定要掌握好，出锅后可以放置在盘子里稍微静置一下，让水分均匀分布在香肠内部，便于口感更佳。