1、月饼烤完后应该晾多久

很多人在家做完月饼之后，都会纠结于月饼要晾多久。其实，晾饼时间取决于饼皮的松硬程度以及馅料的水分含量。如果饼皮较薄且馅料不够湿，则可适当缩短晾饼时间；如果饼皮较厚或馅料较湿，则需要晾足时间，以免表面粘连。通常情况下，月饼烤完后建议晾置4-6小时左右。

此外，如果您用了自制的红枣馅、糖莲蓉馅等果酱类馅料，建议将月饼晾置到第二天再食用，以待果酱馅料充分渗透饼皮，味道更加浓郁。

2、晾月饼的注意事项

晾月饼需要注意以下几点：

第一，晾饼的环境需要干燥通风。因为较潮湿的环境可能会导致饼皮变软，严重的话甚至会发霉。

第二，晾饼的时间需要掌控好。月饼晾置时间过短，饼皮较硬且口感不浓郁；过长则可能饼皮潮湿发霉。建议在晾置后提前20-30分钟将月饼放入密封袋中，以保证食用时的口感和卫生。

第三，月饼晾置时需要放置在平整的干净的台面上，以免饼面变形、黏连或沾上灰尘。

3、月饼晾置的时间因馅料而异

不同的馅料含水量不同，所需的晾置时间也会有所不同：

1.豆沙馅月饼：豆沙馅料相对干燥，且容易吸收油分，一般晾置2-4小时即可。

2.莲蓉馅月饼：莲蓉馅料相对湿润，晾置时间建议在4-6小时左右。

3.果酱类月饼：果酱含水分较多，晾置时间建议在6小时以上，最好晾置到第二天才食用。

4.肉类月饼：肉类馅料水分含量较高，晾置时间建议在6小时以上。

4、冰箱储存的月饼晾置时间

如果您储存月饼的方式是放在冰箱中，那么需要将月饼从冰箱中取出，至少在室温下放置2-3小时以上，让其恢复至常温下再食用，否则口感会比较硬。

建议不要将月饼和其他食物存放在一起，以免月饼吸收异味、变质或者产生不必要的交叉感染。

此外，冰箱储存的月饼也要注意晾置时间，建议在取出冰箱后即时晾放室温下，以利于月饼表面的快速风干。