1、羊肉要煮多久才熟的因素
羊肉的煮熟时间并不是固定的，除了羊肉的大小、部位、带不带骨头等因素外，还有以下几点需要考虑：
1）水温：水温太高容易使肉质变硬，而水温太低则会影响烹饪时间，影响味道。
2）时间：饱满的肉质需要煮足够长的时间，这样才能彻底熟透。
3）材料搭配：一些调味品或配菜可能会影响烹饪时间，因此在烹饪前需要考虑好材料的搭配。
2、羊肉不同部位的煮熟时间
不同部位的羊肉需要的烹饪时间也不同：
1）羊腿肉：煮沸水后，需要煮30分钟以上，或烤制1-2小时。
2）肩颈肉：需要煮1-1.5小时才能煮熟。
3）羊排：需要大概40分钟左右的时间。
4）羊头：需要先将羊头浸泡，在煮沸水中煮1-2小时才能彻底煮熟。
3、如何判断羊肉是否煮熟了
判断羊肉是否煮熟了，可以通过以下几个方面进行判断：
1）使用牙签，插入最厚的部分，如果牙签可以轻松穿透，那么羊肉就已经煮熟了。
2）肉的颜色，羊肉在煮熟后颜色会比较均匀、稳定，并且肉质饱满，口感好。
3）局部熟度，因为羊肉的部位不同，熟度也不同，可以先切开一小块进行检测。
4、羊肉的煮熟时间和健康食用
羊肉的煮熟时间和健康食用密切相关：
1）煮熟后，羊肉的维生素和矿物质损失较大，因此建议食用新鲜的羊肉或在烹饪过程中加入新鲜的蔬菜，以保证营养均衡。
2）未熟的羊肉可能含有寄生虫和细菌，食用后容易引起食物中毒等疾病，因此必须确保羊肉完全煮熟后才能食用。
3）煮熟的羊肉不应过度烧烤或重新加热，因为这样会破坏营养并产生致癌物质。