1、羊肉类型及肉块大小

不同的羊肉类型和肉块大小会影响羊肉的熟化时间。通常来说，比起瘦肉，一些包含脂肪的羊肉块需要更久的时间来烹调。肉块越大，烹调时间也会相应增长。因此，我们要根据所选择的羊肉类型和肉块大小来判断羊肉的熟化时间。

一般来说，在餐饮业，羊肉块的熟化时间为20-30分钟不等。在家中，自制烤羊肉时， 3-4厘米厚度的羊肉块需要30分钟左右的时间，而5-6厘米厚度的羊肉块需要40-50分钟的时间

2、烹饪方式

羊肉多久能熟还跟烹饪方式有关系。烧烤、炸煮或是煮炖的羊肉，其熟化时间都是不同的。烤肉需要花费更长的时间，而炸羊肉大概需要5-6分钟，煮炖则需要更长的时间。

3、环境因素

羊肉的熟化时间也会受到环境因素的干扰。比如说，如果烤肉的环境是在室内，羊肉的烤制时间相比在室外会更长一些。因为在室外，温度更高，风力也比较大，这对于烤肉的热量和烤肉的速度都有很大的影响。

4、使用温度计来测量温度

这是最精确的方法。使用温度计可以很容易地确定羊肉是否熟透。一般情况下，羊肉的最佳烤制温度为60℃-65℃。对于温度计读数不到位的情况，可以通过切开羊肉以观察其内部是否均匀熟透来判断。