1、木耳保质期是多久

木耳，又名黑木耳、云耳，是我们常见的食用菌之一。它富含蛋白质、胆固醇等营养物质，且其口感鲜美，受到了不少消费者的青睐。那么，木耳的保质期究竟是多久呢？

2、干木耳的保质期

木耳有干货和鲜品之分，干木耳的保质期要比鲜品长得多。干木耳的保质期一般在1年左右，在存放时需要注意避光、防潮、防虫，最好放在通风干燥、温度不高的地方。同时，如果干木耳存放时间较长，外表出现发霉、变色等情况，就需要丢掉了。

3、鲜木耳的保质期

与干木耳相比，鲜木耳的保质期较短，约为1周左右。鲜木耳存放时需要注意保持通风、干燥环境，以保证其新鲜度。此外，鲜木耳的存储温度不宜过低，过低的温度会导致其冻伤，影响口感和品质。

4、如何判断木耳是否过期

无论是干木耳还是鲜木耳，过期的木耳都不能食用，因为会给人体健康带来危害。判断木耳是否过期的方法有以下几种：

1）外观：木耳的外观应该干净、光滑无异味，如果出现变色、发霉、腐烂等情况就不能食用。

2）嗅觉：木耳应该无异味，若有任何异味，就不能食用。

3）质地：新鲜的木耳应该质地柔软，如果摸起来感觉硬邦邦的，也不能食用。

综上所述，木耳的保质期与存储条件和类型有关，消费者在使用木耳时需要注意检查保质期和品质，避免食用过期木耳带来的食品安全问题。