1、鸡蛋全熟的基本煮法

想要让鸡蛋煮熟，最基本的煮法是将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，然后将水煮沸，再转小火，煮6-8分钟即可。这个时间因蛋的大小以及想要煮成的硬度而有所不同。如果想要蛋黄和蛋白都凝固，煮8分钟左右是比较保险的。

需要注意的是，在放入鸡蛋之前，要将水先煮沸，因为这样可以让鸡蛋内的气体能够逃脱，避免煮熟后蛋壳爆裂。此外，煮完后，最好将鸡蛋冲入冰水中，这样可以让蛋壳与蛋白更容易分离，也可以避免鸡蛋继续煮熟。

2、根据口感选择煮的时间

如果你希望煮出更加可口的鸡蛋，那么时间的控制就显得尤为重要。一般来说，煮鸡蛋的时间会影响口感。如果想煮出软硬适中的水煮蛋，需将蛋煮7-8分钟。如果想煮出口感更Q弹的茶叶蛋，建议将蛋煮10-15分钟。而如果煮蛋羹或蛋松这样的食品，就需要更长时间的煮沸，最好煮半个小时以上。

3、这些因素会影响煮蛋时间

除了时间的控制外，鸡蛋的大小和数量也是影响煮蛋时间的重要因素。小鸡蛋需要较短的时间才能熟透，而大鸡蛋就需要更长的时间，有时煮到10分钟以上。此外，如果同时煮多个鸡蛋，就要考虑到水温对煮蛋时间的影响。同一份水最初煮一个蛋只需要6-7分钟，但煮两个蛋就要7-8分钟，煮四个蛋需要9-12分钟。

4、其他煮蛋技巧

如果你想要煮出颜色鲜艳的鸡蛋，可以在煮之前往水里加入一些食用色素或者茶叶等，这样可以让蛋变成颜色更加漂亮的蛋。而如果你需要快速脱壳，可以将煮熟的蛋放入冰水中，随后轻轻敲击煮熟的鸡蛋，待鸡蛋表面形成裂缝后，将蛋的一端撕开一点点，再用手指轻轻推着脱壳即可。