1、人参的特点与保存

人参是一种常见的中药，具有滋补益气、调和人体阴阳等功效，因此备受青睐。但是人参十分容易腐烂，一旦保存不当很容易就会失去药效。使用冰箱来保存人参是一种通行的做法，可以延长它的保存时间。但是要注意以下几点：

首先，如果想要保存的人参较多，最好把它们分成较小的份量，然后分别放入密封袋中。这样处理的好处是，当你需要使用其中的一小部分人参时，可以只取出需要的量，而不必打开整包人参导致其暴露在空气中。另外，密封袋还能很好地保存人参的香气和药效。

其次，注意冰箱温度的控制。放在冰箱最佳温度的温度是0-5度之间，这个温度下人参可以长时间保存而不会变质。但是，如果将人参放置在0度以下的部位，比如冰箱的冰柜，会导致人参被冻坏，失去原本的药效。

2、人参的保存期限

人参的保存期限受到多种因素的影响，比如人参本身的品质、保存温度以及保存方式等。一般来说，将人参放入冰箱中保存，可以延长人参的保质期。一般情况下，如上所述，保存在冰箱中的人参可以保持其药效约3-4个月左右。

但是要注意，冷藏的人参也有其保质期限制。实验证明，即便在冷藏状态下，人参也不可能永远保持其药效，而且不同品种的人参保存期限也有所不同。因此，建议在购买人参时选择质量好的鲜活品种，然后及时食用。

3、人参的保存注意事项

除了以上提到的注意事项之外，还要注意一些下列因素。

第一，人参保存的过程中，要保持人参的免受压力和挤压的状况，否则其药效也会受到影响。

第二，若发现了任何霉变的痕迹，则应该立即将这些人参丢掉，以免影响身体健康。

最后，人参的截取时，需要慎重而细致。不要过于贪心，过度截取人参的某部分可能会影响整体的药效。

4、冰箱之外：人参怎么保存？

如果您觉得冰箱中保存人参效果不佳，也可以尝试使用其他方式保存人参。例如用泥土包裹起来，保存在通风性好、阴凉的环境下。又例如放在纸箱里，覆盖一层干沙子，保存在比较干燥的地方，此种保存方式既可以保持人参的新鲜度，又可以增加人参的香气。

如果需要长期保存人参，也可以考虑将其煮成人参糖、酒、汤或其他中药材，制成更具有食用价值的产品。