1、泡黄豆的时间
泡黄豆的时间与黄豆泡发的效果密切相关。黄豆是一种干货，如果泡发时间不够，豆子中的淀粉质就不会完全被水分吸收，此时黄豆依然很硬，口感不佳，而泡发时间过长，黄豆就会发芽长出豆苗，不利于烹饪。经过实验，黄豆泡发的最佳时间是6到8小时。在这段时间内，淀粉质被大量吸水，黄豆变得饱满柔软。
2、浸泡黄豆的温度
泡黄豆的温度也非常关键。如果水温过高，黄豆中的许多营养成分会因为过高的温度而破坏，对健康产生负面影响。如果水温过低，则黄豆的营养价值不能被完全释放。在一般的室温(15 ~ 25℃)下泡黄豆，不仅能够保留豆子的营养成分，更有利于黄豆的充分吸水。当然，也可以根据需要，将黄豆置于冰箱中泡发，以达到更佳的吸水效果。
3、换水泡发
泡黄豆时，一定要记得换水，这样可以有效地去除掉黄豆表面的杂质和多余的细菌。经过实验，黄豆的泡发时间最好分为两个时期。在首先的2小时内，通过一次很好地发掘黄豆的吸水能力；之后的4小时，我们需要每小时换水1次，以充分去除表面的细菌和杂质，保证黄豆的干净程度。
4、烹饪黄豆
泡发好的黄豆比较嫩，一般情况下可以直接烹饪。同时我们还可以将泡发好的黄豆在冰箱中储存，便于之后的使用。黄豆可以烹饪成各种美味的菜肴，例如黄豆煲、豆腐、黄豆汤等。需要注意的是，黄豆中富含植物性蛋白质，但黄豆中同时含有一些乳糖、果糖等在人体消化吸收过程中不能很好消化的成分，因此需要煮透后再食用。