1、新鲜水牛奶的保存时间

新鲜水牛奶是指未经过消毒和加工的牛奶，一般在室温下保存时间较短，一般只能放置在室温下2个小时左右就需要冷藏保存。

如果是放置在冰箱里保存，可以放置在冰箱里的一层或者两层，一般保质期为3-5天。但是放置时间越长，水牛奶的质量就越容易下降，所以建议在购买后第一时间放置在冰箱中。

2、如何判断水牛奶是否变质

水牛奶在保存过程中，由于微生物的生长和自身脂肪酸的氧化等，会导致质量下降并产生异味。

如果水牛奶发现异味，呈现稠状，且有霉点和变色等，就说明奶质已经变质，不能直接食用，应该及时处理掉。

3、如何处理变质的水牛奶

如果发现水牛奶变质后，不能直接食用，应该及时处理掉。处理方式有以下几种：

1）直接倒掉，切勿再使用；

2）用该变质的水牛奶制作酸奶或者奶酪；

3）将变质的水牛奶倒入水池，用开水烫10-15分钟，碱性消毒液浸泡2-3小时后清洗，可以杀死大部分的细菌。

4、如何储存牛奶才能延长保质期

为了延长牛奶的保质期，可以采用以下几种方法：

1）立刻将新鲜水牛奶放置在冰箱，不要忘记包装好；

2）不要把牛奶放置在门口，因为门口的温度变化较大，会导致牛奶变质；

3）拆封后最好马上饮用，因为牛奶开封后会随着时间变质；

4）储存牛奶的温度最好在2-4摄氏度之间。