1、鱼泡煮的时间与鱼的种类有关

鱼的种类不同，它们的肉质和厚度也不同，因此需要不同的时间来烹饪。比如，比目鱼、鲈鱼等白色肉质的鱼，需要煮10-15分钟才能熟透。而红鱼、三文鱼等鱼类，则只需要煮3-5分钟即可。此外，有些鱼的表皮较厚，如乌鱼、比目鱼等，需要事先切几刀，以便更好地熟透。

2、煮鱼时，水的温度也非常重要

在煮鱼时，水的温度也是熟度的一个重要因素，一般来说，开水能更好地熟透鱼肉。如果将鱼放入温水中煮，它就需要更长的时间来达到同样的熟度。此外，如果您使用的是沸腾，高温的水，将会在短时间内使鱼肉变得更厚，更难熟透。

3、根据鱼的大小和切片来控制烹饪时间

煮鱼时，要根据鱼的大小来控制烹饪时间。如果是整条鱼，需要更长的时间才能完全熟透。而如果将鱼片分开煮，每片只需要1-2分钟就能够熟透了。此外，如果您想让鱼肉更脆嫩，可以将鱼肉切成小块，这样烹饪时间更短，口感更佳。

4、确定鱼是否煮熟的方法

除了时间外，您还可以用其他方式来确定鱼是否煮熟了。一种方法是用筷子或者叉子轻轻刺入鱼肉，如果鱼肉透明，则表示熟透了；如果鱼肉还有明显的粉红色，则需要再煮一会儿。另外一种方法则是用温度计来测量鱼肉的内部温度，通常140℉（60℃）即为熟透状态。