1、饼子的保质期是多久？
首先，我们需要知道饼子的保质期。根据《食品安全法》，饼干的保质期为12个月，但这只是指在规定的贮存条件下，饼干的保质期可以达到12个月。如果超过这个期限，饼干就不能保证食用安全，但也不一定立即变质。具体饼子能放多久过期，还需要考虑一些其他因素。
2、影响饼子保质期的因素有哪些？
除了贮存条件，饼子的保质期还受到以下因素的影响：
（1）饼子的类型：不同的饼子有不同的保质期，如脆饼干、夹心饼干、曲奇饼干等的保质期有所不同，也很大程度上取决于食材的新鲜程度。
（2）包装：如果饼子的包装易受潮湿或空气接触，会导致饼子过早变质。
（3）环境：高温、潮湿的环境会导致饼子更快地变质。
3、如何储存饼子以延长保质期？
如果你想让饼子保持更长的保质期，可以采取以下措施：
（1）保持干燥：将饼子放在密封的容器中，尽量去除其中的空气并防潮。
（2）避光：将饼子存放在阴暗的地方，避光可以减缓饼子的氧化速度，延长保质期。
（3）避免高温：存放饼子的环境温度应保持在10℃-20℃之间，避免高温影响保质期。
4、如何判断饼子是否过期？
最后，我们需要知道如何判断饼子是否过期。通常，过期的饼子会出现以下情况：
（1）味道变化：饼子会变得更加干硬，甚至出现发霉、异味。
（2）外观变化：饼子的颜色、形状、质感等方面都会出现变化，如饼子表面发白、油渍分泌等。
如果发现饼子出现以上情况，就说明它已经过期，不能再食用了。