1、地瓜酒的成熟时间
地瓜酒是一种以地瓜为原料制作而成的传统酒类，口感醇香，受到广大人民群众的喜爱。但是，刚做好的地瓜酒并不能马上饮用，需要一定的成熟时间才可以喝。
通常情况下，地瓜酒的成熟时间在一个月左右。在这一个月的时间里，地瓜酒会经历酵母的作用、乳酸；乙酸的含量上升，变得更加醇香。同时，地瓜酒也会变得更加稳定，不易变质，口感更加好喝。
2、地瓜酒的保存方式
除了成熟时间以外，地瓜酒的保存方式也是影响酒质的一个重要因素。对于刚做好的地瓜酒，应当先将其过滤筛出渣，然后装入干净消毒的玻璃瓶中密封保存。
在保存过程中，地瓜酒应当存放在阴凉、通风、干燥的地方，并且尽量避免阳光直射。如果家里没有这样的条件，可以将地瓜酒放置在冰箱中冷藏。需要注意的是，如果长时间不饮用，应当定期开瓶通风，以免出现异味。
3、品尝时间
在地瓜酒的成熟时间和保存方式都满足要求的情况下，可以开始品尝酒的味道了。通常来说，地瓜酒成熟后的一个月左右就可以品尝了，此时的地瓜酒口感更加柔和，搭配一些小吃或是糕点，味道更佳。
当然，如果你想要更加浓郁的口感，可以将地瓜酒再次放置在室温下成熟两到三个月。在这个过程中，地瓜酒会逐渐变得更加浓郁，更加醇香。当然，这个过程也需要做好保存工作，以免出现质量问题。
4、刚做好的地瓜酒能否喝
最后要强调一下，刚做好的地瓜酒是不能马上饮用的。因为在刚出锅的时候，地瓜酒的营养成分还没有完全释放出来，同时酒的味道也不够醇香，还有一些杂味。如果在这个时候喝，可能会影响胃肠道的健康。
因此，刚做好的地瓜酒需要一个较长的成熟时间，并且在保存和品尝的过程中都需要注意一定的技巧和方法。只有这样，才能够品尝到真正的好酒。