1、豌豆汤的烹饪时间

豌豆汤是一道常见的清淡汤品，豌豆的烹饪时间对于汤的口感有着至关重要的影响。正常情况下，将豌豆放入开水中煮沸后，再转小火煮30-40分钟即可。

如果想要豌豆更加烂熟、浓郁的味道，可以将煮豌豆的时间延长至1个小时以上。但过长的时间会导致营养素流失和口感变硬，因此需要视具体情况而定。例如，在使用其他材料和佐料炖煮时，煮豌豆的时间可以适当延长。

2、豌豆的煮熟程度

豌豆熟透后，色香味会得到更好的表现。好的豌豆汤应该是豌豆熟了，但不会变得黏糊或者失去色泽。当豌豆成为烂泥的情况下，可以将汤过滤一下，将汤渣移除，这样最后制成的汤就不会过于粘稠。

使用慢炖锅的情况下，豌豆的煮熟程度会更为均匀，可以最大程度地释放出其营养和味道。如果没有慢炖锅，可以考虑先将豌豆用开水焯一下，这样可以去除 豌豆的鱼腥味，同时也可以让豌豆的煮熟程度更加均匀。

3、豌豆汤的佐料与烹饪方式

豌豆汤配以适量的佐料，可以让汤品更加美味。例如，可以使用洋葱、胡萝卜、香菜、芹菜或者鸡肉等材料，能够提升豌豆汤的口感和丰富度，让其更加营养丰富。

同时，豌豆汤的烹饪方式也决定着其口感和味道。加入过多的盐和油会抵消豌豆原有的甜味和鲜味，因此在烹饪时应该适量调味，更好地突显豌豆的天然味道。

4、豌豆汤的保存方法

如果豌豆汤做多了，可以将剩余的汤品装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱中保存。这样可以延长豌豆汤的保存期限，并且也便于下次饮用。但是建议不要超过3天仍未食用完毕，如果口感及色泽出现变化，就应该丢弃并重新制作。

同时，为了避免豌豆汤在冷藏过程中变得过于粘稠和干燥，建议在保存时加入适量的清水或者蔬菜汤。这样可以使豌豆汤保持原有的口感和营养。