鸭蛋蒸多久才能熟？

鸭蛋是日常生活中常见的一种食材，经常被人用来蒸或煮食。但是对于鸭蛋的蒸制时间，很多人并不是很清楚，特别是新手厨师更容易出现做蛋不熟或者煮老蛋等问题。那么，鸭蛋要蒸多久才能熟呢？

1、鸭蛋蒸制时间因蛋的大小而异

鸭蛋和鸡蛋相比，体积较大，因此蒸熟所需要的时间也会相对较长。不同大小的鸭蛋蒸制时间也不完全相同。一般来说，中等大小的鸭蛋，蒸熟所需要的时间为12-15分钟。而若是较大鸭蛋，蒸制时间则会稍微延长，大约需要15-18分钟。

2、鸭蛋蒸制时间还与蒸锅火力有关

除了蛋的大小之外，鸭蛋蒸制的时间还与蒸锅的火力有关。当然，这也跟每个人的锅炉火力有关，所以在蒸鸭蛋的时候，可以反复开锅查看，以便及时关火。一般来说，用大火将水烧开，将鸭蛋放入蒸锅内，中火蒸12分钟左右即可。

3、如何判断鸭蛋是否熟？

在蒸鸭蛋的过程中，如何来判断鸭蛋是否已经熟了呢？一个简单的方法是用筷子沾水，然后在鸭蛋的表面轻轻的戳一下。如果鸭蛋已经熟了，那么表面的蛋壳应该感觉有一定的弹性，同时筷子在戳的时候，不会感到有蛋白液的流出。如果鸭蛋没熟，那么表面会感觉软软的，如果用筷子戳之后会感到有黄白色液体流出，这时需要再蒸一会儿。