1、紫薯的烹饪时间
紫薯的烹饪时间主要取决于它的大小和口感，如果是小号的紫薯，建议煮10-15分钟左右，中号的则需要20-25分钟左右，大号的紫薯则建议煮30分钟以上。但除了大小之外，也要根据自己的口感喜好来掌握时间，有些人喜欢稍微硬一些的口感，就可以减少烹饪时间；而喜欢软糯的口感的话，则要再多煮一些时间。
2、紫薯煮烂的处理方法
有些人在煮紫薯的时候，可能会因为时间不够准确而导致紫薯煮烂了，那么这种情况怎么处理呢？建议可以将紫薯捞起来，用凉水冲洗一下，这样可以避免过热的水气将紫薯的糯性破坏。如果没有凉水，可以将煮烂的紫薯放在室温下自然降温，也可以起到一定的效果。
3、如何使紫薯颜色更加鲜艳
紫薯除了有营养价值之外，还因为它的颜色而受到广泛的关注，但是有些人在煮的时候，可能会出现颜色不够鲜艳的情况，那么这种情况应该怎么处理呢？其实是可以通过加入少量的醋或者柠檬汁来增加颜色的，只需要在煮紫薯的时候将适量的醋或者柠檬汁放入水中就可以了。
4、如何使紫薯更加甜美
紫薯本身有一定的甜度，但是如果想要更加甜美的口感，可以在煮的时候加上冰糖或者红糖，这样可以让紫薯更加甜美可口。在煮的时候加糖的量要适量，否则反而会影响紫薯的口感。