鱼用盐腌过能放多久
腌制食品是人们保存食材的一种常见方法。鱼腌制后能够延长保质期，但是如果保存不当，腌制的鱼还是会变质。那么，鱼用盐腌过能放多久呢？下面从几个方面来详细阐述。
1、腌鱼保存时间与腌制时间有关
鱼的腌制时间长短直接影响了鱼的保质期。腌制时间越短，鱼保质期越短；腌制时间越长，鱼的保质期越长。如果是腌渍时间较短的鱼，放置室温下一天左右即可，不需要经过冷藏或冷冻。时间较长的腌制鱼则需冷藏或冷冻处理。
2、腌鱼的保存条件对保质期影响很大
腌鱼的保存条件对保质期有很大影响。如果保存温度在4 ℃以下，鱼腌制后能够保存较长时间；如果保存温度在15 ℃以上，则不仅保质期会缩短，而且容易滋生细菌导致食品变质。因此，在存放腌制鱼时，应选择冷藏室或者冰箱保存。
3、腌鱼的种类也会影响保质期
不同种类的鱼，腌制后的保质期也不同。例如，腌鱼干相对其他腌鱼而言会更加耐放，能够保存较长时间。而海鲜类腌制品，腌渍后的保质期则相对较短。
4、鱼腌制过程要注意卫生
鱼腌制过程中，一定要注意卫生。腌制容器和工具一定要干净卫生，以免细菌滋生。在腌制过程中最好加入一些食用盐，除了能够起到保鲜的作用外，还能够杀死鱼身上携带的细菌。如果爱吃腌制鱼，也需要适度食用，不要因为口感好而过多食用。
结语
鱼用盐腌过能放多久需要看腌制的时间、保存条件和鱼的种类，同时在腌制过程中也需要注意卫生。如果已经腌制好的鱼需要保存，那么存放的温度一定要在4 ℃以下，同时根据腌制时间和鱼的种类来判断保存的时间。
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