巴氏奶保质期多久？

巴氏奶是一种在75度到90度高温条件下加热杀菌制成的牛奶，相对于普通牛奶，具有更长的保质期和更好的口感，因此备受消费者的喜爱。那么，巴氏奶的保质期有多长呢？

1、巴氏奶的原理

巴氏奶杀菌的原理是通过高温瞬间灭活牛奶中的细菌，从而延长牛奶的保质期。这种杀菌方式的优点是可以杀死牛奶中大部分有害菌，保留牛奶本身的营养成分和口感。

相较于其他杀菌方式，巴氏奶稍微加热一些，基本上不会影响牛奶中的营养成分，也不会对牛奶的味道产生影响。

2、巴氏奶的保质期

和普通牛奶相比，巴氏奶的保质期更长。因为通过高温杀菌，牛奶中的有害菌都被瞬间杀死，从而延长了巴氏奶的保质期。一般而言，开封后的巴氏奶保质期在一周左右，未开封的巴氏奶保质期在1个月到3个月之间，具体时间取决于生产厂商所采用的杀菌温度和加工工艺。

3、巴氏奶的储存方式

巴氏奶在储存时需要避免受到阳光直接照射，最好放在阴凉干燥处保鲜。开封后建议尽快饮用完毕，如有剩余，需放置于冰箱冷藏室内，保持温度在0-4度之间，不宜放在门口或其他温度易受影响的地方。

在储存巴氏奶时，需要注意不要将不同牌子的奶混合在一起，这样会导致不同品牌的奶的营养成分和保质期产生影响。

4、巴氏奶的使用建议

巴氏奶是高温杀菌制成的，消费者在购买巴氏奶时，应该选择规范的生产企业，注意查看生产日期和保质期，并按照使用期限进行食用。如果巴氏奶在储存和使用过程中出现异味、变质等情况，应该及时停止使用。

此外，巴氏奶虽然已经杀菌处理，但是在食用过程中还是应该注意卫生清洁，避免污染和交叉感染。