1、选用适合的高压锅

如果你想要一锅美味的鸡蛋羹，首先要选用适合的高压锅。

建议选用容量在6升到8升之间的高压锅，这样既能保证鸡蛋羹的味道，又不会浪费。

另外，高压锅的压力也是需要考虑的因素。如果你家用的是4-6磅的高压锅，建议蒸3-4分钟即可；如果你用8磅的高压锅，蒸2-3分钟即可。

2、准备好鸡蛋

除了高压锅的选择，鸡蛋的质量也是制作美味鸡蛋羹的关键因素。

在选择鸡蛋时，一定要选用新鲜并且没有破损的鸡蛋。

在制作鸡蛋羹时，一般需要用到3到4个鸡蛋，这些鸡蛋需要先打散后放入碗中待用。

3、蒸鸡蛋羹

准备好高压锅和鸡蛋后，我们就可以开始制作了。

首先，需要将打散的鸡蛋倒入一个碗中，并且加入适量的生抽和盐，用筷子搅拌均匀。

接下来，将鸡蛋液倒入蒸碗中，在蛋液表面轻轻划几刀。

将蒸碗放入高压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，开火。

等到高压锅内的汽压达到一定值后，再开始计时：

如果你家用的是4-6磅的高压锅，一般需要蒸3-4分钟；

如果你用8磅的高压锅，需要蒸2-3分钟。

4、取出鸡蛋羹

当蒸鸡蛋羹的时间到了之后，需要将高压锅熄火，等待压力自然释放后再打开锅盖，取出蒸好的鸡蛋羹。

在取出鸡蛋羹之前，你可以用牙签或者筷子在鸡蛋羹上插一下，如果插出来没有粘粘的感觉，那么鸡蛋羹就已经蒸好了。

将鸡蛋羹放凉一会儿即可食用。