生牛奶能保存多久

生牛奶是很多人日常饮食中必不可少的一部分。但是，如果保存不当，牛奶会变质，导致营养流失，而且还可能会引发食源性疾病。那么，生牛奶能保存多久呢？下面将从几个方面进行详细阐述：

1、保质期

保质期是指牛奶在规定保存条件下，保持质量安全的最长时间。通常，普通奶和优质奶的保质期都是3-7天左右。不过，具体保质期时间因各个地区和牛奶品牌而异，而且规定的保质期是在适宜保存条件下的。如果放置在高温或者过久的时间，保质期将大大缩短。因此，第一次打开牛奶后，要把剩余的牛奶倒入密封容器，放入冰箱中保存，以延长保质期。

2、嗅觉和味道

新鲜的生牛奶是甜的，味道纯正，口感丰满，而变质的牛奶则散发出异味、酸味和霉味。如果在保存期间嗅到异味或者尝到酸味，说明牛奶已经变质，建议立即丢弃，以免对健康造成影响。

需要提醒的是，有些人吃饭时不注意细节，管不住嘴，在变质的牛奶中加热、加糖、加咖啡等等，这些操作不能使变坏了的牛奶起死回生，反而会产生更多的有害物质，影响身体健康。因此，发现牛奶变质，一定要果断丢弃。

3、外观颜色

牛奶新鲜时为乳白色或微黄色，有时候新鲜牛奶还会有乳脂浮于表面。但是如果一旦牛奶变质，颜色会变成灰色和蓝绿色，有时还会有固体沉淀物。看到牛奶出现这种异常颜色和步幅物，一定要立即丢弃。

4、食品安全

牛奶中的蛋白质、脂肪、糖类等是细菌生长的良好营养源。如果在保存牛奶时不注意卫生，那么这些营养源很快就会被霉菌或其他细菌污染，引起食源性疾病。因此，在购买牛奶时要选择正规渠道，避免购买过期或假冒伪劣的产品。在保存期间也要注意卫生，每次使用前要先清洗容器，避免细菌残留。

结语

综上所述，生牛奶的保存期因品牌和地区不同而异。一般情况下，保质期是3-7天。我们可以通过观察外观颜色、嗅觉和味道来判断牛奶是否变质。在使用前一定要注意卫生，以避免食源性疾病的发生。