1、山药的烹饪时间与煮熟程度有关
山药是一种营养丰富的食材，但由于它的质地较硬，烹饪时间和煮熟程度会影响食用口感和营养成分的吸收。一般来说，山药需要煮20-30分钟才能煮熟，但具体时间还要根据不同的烹饪方式和快慢炖的具体情况而定。
2、山药的烹饪方式影响烹饪时间
山药的烹饪方式主要包括煮、蒸、炖、烤等多种方法。其中，煮和蒸是常用的烹饪方式。如果是煮山药，可以先将山药加水煮沸后改小火煮熟，这样需要20-30分钟，而如果是蒸山药，一般需要30-40分钟烹饪时间才能够煮熟。
另外，山药还可以用慢炖锅或高压锅进行煮熟，这样的时间相对较短，一般只需要15-20分钟左右。
3、山药的切片大小也会影响煮熟时间
在烹饪山药的过程中，切片大小也会影响山药的煮熟时间。如果切片较小，切成片状或圆片，煮熟时间会相对较短，因为这样能够增加山药的表面积，利于山药更快地煮熟。而如果切片较大，需要煮更长的时间才能够煮熟。
4、如何判断山药是否煮熟了
在煮山药时，如何判断山药是否煮熟了呢？一般来说，可以通过插入山药的方法来判断。如果插入去心的山药中心时感到顺畅，没有任何阻力，那么就说明山药已经煮熟了。此外，山药煮熟后还会变得柔软，容易咀嚼。