1、温泉蛋的特点

温泉蛋的特点是蛋白质完全凝固，蛋黄液化但不流动。这种状态的蛋，口感较为嫩滑，更加鲜美，是众多人喜欢的口味之一。

因为温泉蛋在煮的过程中不能受到强烈的冲击和振动，所以煮温泉蛋必须在水温相对温和的情况下进行。水温的控制是煮温泉蛋的关键，下面就介绍一些方法。

2、水温的控制

水温的控制是煮温泉蛋的关键。一定不可以让水温过高或者过低，否则煮出来的蛋就不是温泉蛋了。

方法一：使用水温计

将清水倒入锅中，放入水温计，当水温达到65℃左右时候，放入蛋。但是有时候并不是每个家庭都有水温计，判断水温有一定的困难，这时候可以选择下面的方法。

方法二：简单判断水温

用手触摸水面，水温感到比较温和，不是很烫手的时候，水温就大概在65℃左右的，可以放入蛋；如果水温感到很烫，然后迅速把手离开水面的时候，大概水温在70℃左右，可以用来煮熟鸡蛋。

3、温泉蛋的时间控制

温泉蛋的时间也是需要控制的，一定时间过后才可以拿出来。

方法一：煮5-7分钟

在滚水中加入蛋，然后将火关小，煮5-7分钟后，就可以拿出来了，这个时间会让蛋清凝固，但是蛋黄还没有完全凝固。

方法二：煮10-15分钟

煮10-15分钟后，蛋黄和蛋白都凝固了，吃起来的感觉就不是温泉蛋了。但是，如果想让蛋黄不完全凝固，可以采用下面的方法。

4、创新的温泉蛋煮法

创新的温泉蛋煮法，可以让温泉蛋更加多变化。

方法一：加入酱油

在煮温泉蛋时，可以在锅内加入适量的酱油，煮制出来的鸡蛋会变成深褐色的，口感独特。

方法二：加入红酒

在煮温泉蛋时，可以在锅内加入适量的红酒，煮制出来的鸡蛋会变得更芳香，口感更加独特。

温泉蛋是一种美味又简单的食品，如果你没有尝试过煮温泉蛋，那就赶紧试一试这个美味又健康的小吃吧！