橄榄菜放多久

橄榄菜是广东著名的传统咸菜之一，保存方便，口感特殊，是不少人喜欢的美味食材。但是橄榄菜保存的时间长短会直接影响其质量和口感，所以我们需要知道橄榄菜应该放多久才算是保鲜合适。

1、开封后放多久

一般来说，橄榄菜开封后应尽快食用，最好在3个月内，否则可能会影响橄榄菜的食用质量和口感。如果想要保鲜更久一点，可以将其放在冰箱冷藏室内，也可以将其密封在罐子或塑料袋里放入冷冻室内。在冷冻的情况下，橄榄菜可以保存约6个月左右。

值得注意的是，如果橄榄菜出现发霉、变色、变质、有异味等情况，就应该立即丢掉，不要再食用了，以免对健康造成影响。

2、保存状态对时间的影响

橄榄菜保存的时间也和其保存状态有关。如果是在常温环境下放置，橄榄菜一般能保存1-2个月，但是如果是在高温、潮湿或者通风不良的环境下放置，就会缩短橄榄菜的保鲜期。

如果橄榄菜已经开罐或袋，为了避免橄榄菜受到污染，可以将其装入容器中再放入冰箱冷藏室内。

3、如何判断橄榄菜是否变质

在食用橄榄菜之前，需要先进行检查，确保其没有发霉、变色或者变质。橄榄菜变质以后，不仅口感变差，而且也会对身体健康造成危害。

一般来说，橄榄菜变质的标志包括橄榄菜表面有白霉斑点，橄榄菜颜色变黑，有异味、接触到手会沾上黑色物质等。此时就需要扔掉橄榄菜，不要再食用了。

4、食用橄榄菜的注意事项

橄榄菜虽然美味，但是也需要注意食用的方法和注意事项。

首先，在食用橄榄菜的时候，需要将其用清水洗净，去掉一部分盐分，最好不要加盐再煮。

其次，橄榄菜含有较高的盐分，因此煮橄榄菜的时候需要注意不能加太多的盐。如果橄榄菜已经很咸了，建议可以加一些清水或者香菜、葱姜等其他调料，中和一下口味。

最后，因为橄榄菜含有较高的盐分和油脂，建议肾病、高血压、胃溃疡和胆囊炎等患者少食或者不食用橄榄菜。