1、芦笋水煮的基本方法

首先，为了让芦笋更加美观、口感也更好，需要去除芦笋的木质部分。一般来说，我们可以用手轻轻折断芦笋，这样可以找到木质部分的分水岭，将木质部分和嫩茎部分分离开来。去掉木质部分后，将芦笋和适量的清水放在锅中，让其煮沸，然后调小火慢慢煮10分钟左右，直至其软熟即可。

当然，时间也可以适当调整，具体取决于芦笋的大小和口感要求。如果芦笋笔直、又非常嫩的话，煮的时间可以再短些，只需5分钟左右就可以了。

2、水煮之前，先将芦笋焯水

如果你想要芦笋的颜色更加鲜艳美丽，表面也更加干净整齐，可以先将芦笋浸泡在清水中，然后再转移到开水中焯水一遍。焯水时间控制在1～2分钟即可，然后再将芦笋捞出来，放入冷水中冲洗一下，这样即可让芦笋的颜色更加亮丽、表面更加干净整齐了。然后再把芦笋加入到开水中，煮约5分钟左右即可。

3、特别推荐——蒸煮法

其实，芦笋的营养成分相当丰富，一个比较好的保留营养方法就是采用蒸煮的方式，既能保存芦笋的原汁原味，口感也更加嫩哦。

具体操作方法如下：首先将芦笋颗粒切好，入蒸锅内蒸熟即可，时间大概在7～10分钟左右，口感可以调整时间。这样做出来的芦笋，清香味浓、口感嫩滑、营养价值也得到了很好的保留哦。

4、总结

总体来说，芦笋的烹饪时间相对来说较短，所以需要大家特别注意火候，不然会影响到芦笋的口感和营养价值。推荐大家采用水煮的方式，也可以结合自己的口感需求来进行调整，最终根据个人喜好来确定芦笋的烹调时间。

最后，需要特别提醒的是，不要给芦笋加入过多的佐料或者调味品，最好只加入少量的盐巴或者是橄榄油之类的，让芦笋的口感和天然的清香味道得到了保留和增强。