1、豆浆的保质期

豆浆的保质期是指在一定保存条件下，豆浆保持原有的食品品质和科学卫生标准的时间。豆浆的保质期一般为2-3小时。在2小时内饮用豆浆可以保证多种维生素的完整性，有利于人体健康，但过长时间放置，豆浆容易产生变质、风味变异，以及细菌滋生等问题，从而影响豆浆的食用品质和人体健康。因此，在保存豆浆时应当注意控制时间。

为了延长豆浆的保质期，可以将豆浆冷藏，将温度降至5摄氏度以下，这可以有效减缓豆浆的变质速度，也可以保证豆浆的品质和维生素含量。

2、豆浆的保存方法

在豆浆的保存过程中，需要注意以下几点：

（1）在豆浆未开封的情况下，存放在冰箱内，可以在保证卫生的前提下，将豆浆的寿命延长到3-5天；

（2）如豆浆已经开封，应及时喝掉或倒掉，不宜存放过久或再次投入冰箱内；

（3）豆浆应当避免阳光暴晒，以及避免高温环境，存放在阴凉通风处，尽量避免豆浆受到污染和异味影响；

（4）如果可能的话，最好将豆浆分装成一些小分量，这样既方便食用，也可以避免浪费。

3、如何识别变质豆浆

变质的豆浆通常会出现以下一些情况，大家在食用时应当及时辨别并予以避免：

（1）豆浆出现发霉、腐烂的情况，可能是豆浆发生了变质；

（2）豆浆呈现黄色或黑色的颜色，或者味道有异味或酸味时，都应该谨慎对待，因为这表明豆浆已经变质；

（3）豆浆的表面有出现沫泡、膜或者凝固的情况，这很可能是菌类和细菌形成的结果，容易引起人体不适甚至身体不好的问题，需要立即倒掉；

（4）豆浆的口感和味道不同于以往的豆浆，也可能暗示着豆浆的不良变化。

4、豆浆的营养价值

豆浆作为一种常见的大豆制品，含有多种营养成分，可以为人体提供大量的优质蛋白质，维生素、碳水化合物等多种营养成分，对于保障人们的健康非常重要。豆浆富含大豆异黄酮、大豆卵磷脂、钙、铁、锌等成分，具有降低胆固醇、减肥、保护心血管等多种作用。

但是需要注意的是，豆浆虽然含有丰富的营养成分，但在煮制和保存过程中，这些成分也可能受到一定的影响，因此应尽量在保证新鲜度和卫生的前提下，尽早食用或者尽早放入冰箱冷藏。