1、红薯存放的时间与方式

红薯是一种比较耐储存的食物，但是不当的储存方式和时间过长也会导致品质下降。一般来说，红薯可保存1个月至3个月。如果想要长时间保存，最好采用降温储藏方法，即将红薯放入冰箱里，保持在4℃左右的低温下。如果不打算降温储藏，就要注意环境温度的控制，避免高温、潮湿的环境。同时，红薯还需要通风，在储存时要保持一定的空气流通。

在储藏红薯的过程中，还要注意与其他食物隔离，避免接触到油、盐、醋等物质，以免影响口感。此外，储存期间要定期查看红薯是否有变质，出现腐烂、霉变等情况要及时取出，避免影响其他食材。

2、挑选存放时间较长的红薯品种

红薯品种的不同也会影响它的储存时间。一般来说，紫肉、红肉、金针、淀粉含量高的红薯品种储存时间相对较长，可以保存3个月以上，而黄肉、白肉、低淀粉含量的品种则容易变质。因此，在挑选红薯时可以选择这些品种，这样不仅可以延长储存时间，还可以保持较好的口感。

3、储藏后如何处理红薯

在储藏过程中，红薯有一部分会变软或者变硬，这是正常现象。若是红薯变软，可以将红薯取出放在阴凉处静置一段时间，它们会渐渐变硬；若是变硬，可以用手摸摸看，如果不是因为霉变导致的变硬，就可以尝试将它加热变软。此外，储存过程中表皮上可能会产生塑料袋气味，可以在热水中将红薯洗一下，再晾干后就可以食用了。

4、红薯食用方式的选择

储存时间久的红薯，口感多少会有些影响。此时，我们可以用它来制作红薯泥、红薯饼、红薯干等食品；还可以将红薯切片烘干后食用，花样繁多；在烹饪时也可以用来替代土豆，煮蒸炒炸均可。此外，红薯也可以切成丝，拌上醋、糖、盐等调料，做成凉拌红薯丝，也是一道清爽可口的小食品。