1、预热温度的影响

蛋黄烤的时间与预热温度有很大关系，预热温度越高，则烤制时间越短。如果预热温度较低，则需要更长的时间才能达到理想的效果。一般来说，将烤箱预热至180-200℃，需要烤制蛋黄7-8分钟，烤制时间可以适当延长，但需要不断观察烤制情况，以免过度烤制导致口感变差。

2、蛋黄的新鲜程度

蛋黄的新鲜程度对烤制时间也有影响。新鲜的蛋黄容易烤熟，烤制时间相对较短。而如果蛋黄已经过了保质期，烤制时间就需要相应地延长。为了保证口感和健康，建议选择新鲜的蛋黄进行烤制。

此外，蛋黄大小也会影响烤制时间，较大的蛋黄会需要更长的时间烤制。

3、焙烤方式的选择

除了烤箱以外，还可以选择其它方式烤制蛋黄，例如隔水烤、微波炉烤等。这些方法具有各自的特点，需要根据实际情况选择。无论采用何种焙烤方式，都需要注意翻面，以免一面烤焦而另一面未烤熟。

4、个人口味的偏好

烤制时间的长短也与个人口味有关。如果喜欢口感较软、流质较浓的蛋黄，可以适当减少烤制时间；如果喜欢口感比较硬实的蛋黄，则可以适当延长烤制时间。此外，还可以根据自己的口味加入一些调味料，例如盐、胡椒粉等，提升蛋黄的口感。