1、咸菜的保存时间受何因素影响
咸菜是指加盐后进行发酵的蔬菜制品。它是中国众多传统食品之一，一般来说，保存时间受以下因素的影响：
首先，咸菜的保存时间和储存条件有很大关系。咸菜会因为细菌、氧气、温度、湿度等因素容易腐败，一般来说，储存条件越好，保存时间就越长。
其次，咸菜的制作方法也影响着它的保存时间。比如说，坛子里制作的咸菜保存时间更长，而盐水咸菜的保存时间就比较短。
2、咸菜在冰箱里能保存多久
将咸菜放入冰箱保存可以延长其储存寿命。一般来说，咸菜在冰箱里能保存1-3个月。
要注意的是，在将咸菜放入冰箱之前，需要将其包裹紧密，以防止与其他食品产生交叉感染。
3、如何保存咸菜才更加安全
为了确保咸菜的安全性，需要注意以下几点：
1、保存咸菜时，最好将盐水或者盐渍全部倒入垃圾桶内。
2、在食用咸菜之前，需要仔细清洗它以去除过多的盐分。
3、储存咸菜时，需要将其与其他食品分开，以防止交叉污染。
4、如何判断咸菜是否变质
如果咸菜变质了，不仅口感不好，而且还可能对身体健康造成威胁。以下是判断咸菜是否变质的方法：
1、如果咸菜看起来发黑发绿，有腐烂的气味，就已经变质了。
2、如果咸菜发酸口感不好，也很可能变质了。
3、咸菜发霉变软也是变质的表现。
一旦发现咸菜变质，就需要及时扔掉，以免影响健康。