1、小标题：莲子糕是什么

莲子糕是一款传统的中国糕点，由糯米粉、糖和莲子等原料制成。其口感软糯、甜美，营养丰富，深受人们喜爱，尤其是过年过节或节庆时期，更是一款必不可少的美食。

2、小标题：莲子糕的蒸制时间

莲子糕的蒸制时间一般在40-60分钟之间，具体时间取决于锅具、火力和糕点的大小。在蒸制之前，需要将糕点倒入蒸锅，放入开水中，大火蒸10分钟后再改为小火继续蒸制。使用电饭锅或蒸锅蒸制时，需要先加水，然后放入莲子糕，蒸制时间也应该在40-60分钟之间。

3、小标题：如何判断莲子糕是否熟透

判断莲子糕是否熟透，可以按照以下几个步骤进行：

1. 观察：莲子糕表面应该呈现出明显的透明状，再用筷子轻轻地戳一下，如果筷子插入后没有黏糊感，则已蒸熟。

2. 闻味：熟透的莲子糕散发出清香味，闻起来应该很诱人。

3. 触摸：用手触摸莲子糕的表面，感觉是否有足够的弹性和软糯感，如果有，则已经熟透了。

4、小标题：注意莲子糕的保存方式

莲子糕一般可以保存3-5天，但需要注意以下几点：

1. 尽量减少空气接触：莲子糕应该被包上保鲜膜或放在密封袋中。

2. 避免阳光直射：保存莲子糕的容器应该放在避光处。

3. 保持干燥：保存莲子糕的容器内要保持干燥，避免潮湿。

4. 快速食用：莲子糕储存时间不应过长，建议尽早食用，以免变质。