自己灌的香肠要蒸多久

自己在家制作香肠是个有趣的尝试，但是对于蒸香肠的时间可能会让一些人感到迷惑。下面将从几个方面为大家介绍自己灌的香肠应该蒸多久。

1、香肠的种类

不同种类的香肠，蒸的时间会略有不同。比如，如果是比较小的中式腊肠或者肉肠，蒸制的时间一般在30分钟到45分钟左右即可，而对于较大的西式香肠，蒸制时间则要稍微久一点，通常需要1小时以上的时间。

在蒸制过程中，应该随时观察香肠的内部温度，温度要达到75℃以上才能保证煮熟。

2、香肠的大小和形状

香肠的大小和形状也会影响蒸的时间。如果香肠比较粗，蒸制时间就要稍微长一点；如果是比较扁平的香肠，蒸制时间则可能稍微短一些。

此外，如果是自己制作的短香肠，蒸制时间也要比比较长的长香肠短一些。

3、蒸笼的大小和炉火的火力

除了香肠本身的特点之外，蒸笼的大小和炉火的火力也会影响蒸制的时间。

如果蒸笼较大或者炉火的火力较强，蒸制时间会相应地减少；反之，如果蒸笼较小或者炉火的火力较弱，蒸制时间则会相应地增加。

4、总结

总的来说，对于自己灌的香肠来说，蒸制时间的确是一个比较灵活的因素，需要综合考虑多个因素才能确定。

不过，如果初学者不确定具体蒸制时间，可以先按照中规中矩的时间来蒸制，然后再观察香肠的状态和内部温度，以便下次能够根据实际情况进行适当的调整。