1、猪蹄的热量和营养成分
猪蹄是我们日常生活中比较常见的食材之一。根据营养学研究，猪蹄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分。而猪蹄的热量也较高，一份约100克的生猪蹄含有大约180~200千卡的热量。
但是，在一些特殊情况下，比如糖尿病、高血压患者或者需要控制热量的人群，建议适量食用，控制摄入量。
2、生猪蹄的煮熟时间
生猪蹄在煮熟的时间取决于猪蹄大小和煮熟的方式。一般来说，将猪蹄切块或切半后，放入开水中煮沸5分钟左右，再用中小火炖煮约60分钟，即可煮熟。
其中，在用中小火炖煮的过程中，可以适量添加调料，如姜片、葱段、料酒等，不仅可以增加猪蹄的风味与口感，也能提高猪蹄的养分价值。
3、如何判断猪蹄是否煮熟
判断猪蹄是否煮熟，一般可以用简单的“手段”来测试。用手夹住猪蹄，用另一只手的食指按摩猪蹄的脚趾，如果脚趾能够轻松脱落，猪蹄已经煮熟。
4、猪蹄的食用方式
煮熟后的猪蹄，可以用刀切成薄片，制成蹄筋冻，也可以搭配豆腐、海带等其他食材制作菜肴。在炖汤时，也可以加入猪蹄，增加汤的鲜香味道。
此外，猪蹄富含胶原蛋白，对保护皮肤、延缓皮肤衰老、滋润皮肤等方面有一定的效果，所以煮熟后的猪蹄也可作为补养品食用。