1、水煮鸡蛋需要多久

蛋白质是人体里重要的构成物质，但其对凝固物得温度敏感。从65℃到85℃之间，蛋白质变性时间较短，可最大程度地保持蛋白质的均匀和细嫩。因此，煮水要煮沸后再下鸡蛋，五至六分钟是理想的时间。如果需要一半熟时，煮3-4分钟即可，全熟则7-8分钟左右。另外，如果你不喜欢鸡蛋的蛋黄略硬，可以多煮1-2分钟。

2、不同大小的鸡蛋煮的时间是否不同

不同大小的鸡蛋煮的时间是不同的，大鸡蛋比小鸡蛋所需的时间长。因为大鸡蛋的内部的半径比较远，需要更长的时间来煮熟。通常来讲，大鸡蛋需要多煮30秒至1分钟，才能完全熟透。

3、高海拔地区煮鸡蛋需要注意什么

在高海拔地区，水的沸点会降低，所以用同样的温度和时间煮鸡蛋，可能不能将蛋白和蛋黄完全凝固。为了避免这种情况，最好将水煮到百度后再煮鸡蛋，或者以更高的温度和时间煮鸡蛋。

4、如何判断鸡蛋煮熟了没有

判断鸡蛋是否煮熟的最好方法是观察蛋黄和蛋白。如果蛋黄不再相对黄色并开始褪色，蛋白已经完全凝固，那么鸡蛋已经煮熟了。此外，你也可以用勺子轻轻地碰一碰蛋黄，如果感觉到蛋黄外面有一层膜，那么鸡蛋已经全熟了。