1、火候的影响

炒排骨的熟化时间与火候有很大关系，火候较大时，排骨熟化时间相对较短。但是过热过快的温度时间过短反而会导致外焦里生，造成口感不佳。通常来说，炒排骨的熟化时间在10-15分钟左右，以至于达到表面焦脆，内部粉嫩的效果，由此可见火候的确在熟化时间中发挥了重要的影响。

2、配料的影响

在炒菜过程中我们应该根据需要选择不同的调料，也就是说，炒排骨的熟化时间与配料有一定关联。例如 ：如果用初次绕制豆瓣酱、姜末等辅助调料，往往能够加强菜品的口感，同时辅予排骨的口感，增添排骨的香气，这些影响都将间接影响到炒排骨的熟化时间。

3、排骨的大小影响

不同大小的排骨熟化时间也会有所不同。大块排骨需要更长时间才能完全烹饪，因此在处理排骨之前，我们需要考虑排骨的大小。如果使用小块的排骨，那么熟化时间相对较短，同时能够保证熟化程度，从而实现更好的口感和营养价值。

4、用油的多少

熟化时间还会受到烹饪过程中使用的油的多少影响。适量的油能够为食材提供热量，同时使食材变得更加香嫩。然而，过多或不足的油都会影响到排骨的熟化效果。如果用油过多，可能会导致排骨出现油腻，影响口感，过少又会影响熟化效果，影响烹饪质量。因此，在炒制排骨时，需要根据实际情况掌握用油的多少。