1、糖水的煮制时间

冰糖雪梨的最重要的环节在于糖水，因为这是冰糖雪梨的灵魂所在。一般在煮糖水时应该根据冰糖的大小来决定煮制时间，假如糖的颗粒比较大，那么糖水需要煮久一些，以保证糖完全融化；如果颗粒较小，糖水的煮制时间相对较短，一般约15分钟即可，注意糖水不要煮过头，否则糖水会变得过甜，影响口感。

2、梨的煮熟时间

在制作冰糖雪梨过程中，梨的煮熟时间也是关键因素之一。一般来说，如果要将梨烧的口感较软烂，需要将梨煮熟约半个小时左右。如果只是要让梨的口感鲜嫩，可以将梨煮熟大约十五到二十分钟，这样口感会略微有些硬度，而且也可以保证梨的汁水分泌充分。

还有一种情况，如果梨比较大或者梨还很生硬，那么建议在煮梨之前，可以先用叉子在梨的表面扎上几个小孔，这样可以加速煮熟时间，以便在更短的时间内完成糖水的煮制。

3、冰糖雪梨的蜜汁涂料

为了让冰糖雪梨的口感更加入味，很多人会用蜜汁涂料来添味，而这个过程就需要考虑煮制的时间问题。通常情况下，将蜜汁涂在梨的表面前，必须要先煮糖水，大约煮20-30分钟，保证糖完全溶解在水中，然后再将梨放入糖水中慢慢煮熟即可，这样可以沾满蜜汁，味道更佳。另外，如果做的是大型的冰糖雪梨，根据具体情况来定糖叶的使用量。

4、冰糖雪梨的冷藏时间

冰糖雪梨煮制完成后，最后一步就是要将其放入冰箱中冷藏。至于冷藏的时间，需要根据自己的口感来决定。如果喜欢梨的口感硬一些，可以在放入冰箱前放入凉水中进行泡制，这样可以有效避免烫口的情况。如果喜欢梨的口感软糯一些，可以将冰糖雪梨直接放入冰箱，让其在低温环境中自然冷却。最后，冷藏时间最好不要超过24个小时，过久的时间会造成梨的口感变差。